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  • 干掉冰箱,美团需要几步?

    发布时间: 2020-05-21 03:39首页:主页 > 人物 > 阅读()

      出品 | 虎嗅大商业组

      作者 | 李玲

      送一碗饭和送一部手机,看似雷同,本质却全然不同。

       

      5月19日下午,美团配送一周年战略发布会上,美团配送宣布将开放战略再升级,目标是将配送服务建设成为未来城市的新基础设施。美团高级副总裁、到家事业群总裁王莆中表示,美团配送将不断投入,提升效率、扩大规模、增加品类、服务好商家和用户。

       

      目前美团配送的日配送单量为3000万,此次美团配送总经理魏巍提出目标:五年内达到日送一亿单。他还称,美团配送还将通过数字化助力1000万家门店,提供20万个深度配送解决方案,向社会开放提供300万个就业岗位。

       

      疫情期间,城市停摆,人们的生活靠穿梭在城市大街小巷的外卖小哥与他们背后的智能调度系统支持,外卖配送的新基础设施价值日渐凸显。

       

      但从3000万到一亿,这个代表着从走量到质变的过程,考验着美团的即时配送能力,也是对美团配送品牌独立一年成绩的检验。

       

      魏巍告诉虎嗅,这一年里,美团对于不同品类配送能力的兼容性增强。“不同商流、不同商户营销渠道所能承载服务的兼容性,这种服务如果没有真正购买过,可能体感服务少一点,但这是一个很重要的突破,本质上是从平台物流升级成为物流平台。”

       

      目前美团到家平台的商户恢复营业率达到2019年的整体水平。而且受疫情影响,原有从业工种发生变化,有79万人注册成为新骑手进入配送行业,新涌入的劳动力将为配送运力恢复提供有利条件。

       

      疫情带来的结构性变化

       

      “非餐饮品类在疫情期间创了新高,美团配送在餐饮和非餐饮里还在做很多新尝试,也在拓展上游商流,现在非餐品类占比在逐渐上升。”魏巍称。

       

      随着疫期管控逐渐消退,商户经营的恢复也意味着消费回归常态。但对B端来说,疫情带来的结构性变化,直接影响着今后消费者的习惯。

       

      以往生鲜的三种模式:传统商超模式、传统大卖厂模式以及前置仓模式。而电商所有渗透率高的品类里(如3C、餐饮、女装),生鲜是唯一一个没有完整的线上化解决方案的品类。

       

      疫情期间,生鲜的线上化购买习惯养成。美团闪购上大型商超的餐饮订单与原有生鲜的订单占比产生结构性变化,生鲜订单占比的提升使得客单价大幅提升,生鲜供应链就显得极为重要。

       

      从O2O的发展历程来看,最开始的团购时代是供给驱动,现如今外卖时代是需求驱动。外卖三要素:供给、流量、履约。最开始配送作为平台物流的一部分,是外卖的履约端交易闭环。因此这一重要的末端环节一旦商品送达时间与服务体验无法保障,则外卖的业务模型就不能成立。

       

      而美团配送开放即时运力一年发现,生鲜、泛零售的大场景,比外卖交易场景复杂得多。前者的零售供应链条更长,要采购,要有库存、有捡货以及打包,实时库存管理和实时配送打通才能提升整个运营效率。

       

      另外,零售的毛利率比餐饮行业更低,因此支持到家的成本必须通过更集约的方式配送来节省。典型如疫情期间,美团配送与很多大型超市推出集约配送,消费者在某个时间段内集中下单,配送端的骑手配送到固定地区。

       

      相比送外卖每次送两三单,商超订单的重量大、批次多,批次配送的方式,能降低商家端的物流成本,提升配送效率,从而让零售到家的模型跑通。

       

      这个过程中,最大的挑战是零售商家数字化和平台配送履约数字化的共同建设。而这两个数字化系统建设,也是美团配送现阶段需要长时间打磨的点。

       

      零售数字化之难

       

      随着互联网下半场的深入,零售线上化是必然趋势,但零售数字化又极为复杂。

       

      以传统大卖场的代表家乐福为例,其传统数字化链路长,线上化交易需要改变的链路也相对较多。到家业务的价值在于提高商户端的效率,需要将整个零售供应链与履约供应链打通。典型如拣货和库存环节,当用户在线上下单的时候,如果线上售卖数据和库存数据没有打通,配送小哥到店后没货,履约自然不能完成。

       

      这些实际的问题使得零售数字化链路尤其漫长,平台推进数字化需要准备充足。魏巍解释,“如果单纯把原有供应链系统与履约系统这两个独立的系统耦合在一起,这其实很难,可能技术底层不一样,也不是同一个系统架构。”

       

    特别声明:文章内容仅供参考,不造成任何投资建议。投资者据此操作,风险自担。
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